Питание и здоровье    Лечебное питание    Альтернативное питание    Проблемы избыточного веса    Статьи    Карта сайта 
Альтернативное питание

СОДЕРЖАНИЕ:

Вегетарианство
Классификация вегетарианских диет
Вегетарианство. Типы вегетарианцев.
Как веганам получить достаточное количество белка
Вегетарианская диета на треть снижает риск болезней сердца
7 лучших вегетарианских продуктов, содержащих селен
Вред вегетарианства

Диета без мяса – не значит диета без белков
Что нужно знать вегетарианцам о витамине В12?
Как получить полноценное питание при вегетарианской диете.
Мифы о «незаменимости» мяса
Вегетарианская природа человека
Трудно ли стать вегетарианцем?

Реклама:

Раздельное питание
Раздельное питание

Основные принципы раздельного питания
Некоторые заблуждения Г. Шелтона
Положительные аспекты раздельного питания

Статистика:




Что нужно знать вегетарианцам о витамине В12?

Вегетарианская диета    Вегетарианцы, исключающие из своего рациона продукты животного происхождения, рискуют нажить анемию или расстройства нервной системы из-за дефицита витамина В12. Особенно строгие вегетарианцы (веганы), не употребляющие в пищу яйца, молоко и молочные продукты. Употребляя только овощи и фрукты, невозможно в полной мере обеспечить организм витамином В12. Веганы должны быть хорошо осведомлены о возможных последствиях для здоровья, связанных с дефицитом витамина В12 в строгих диетах. Обычно дефицит витамина В12 у взрослых развивается от двух до пяти и более лет, хотя некоторые люди могут иметь проблемы в течение года.
   У взрослых типичные симптомы дефицита витамина В12 проявляются в упадке сил, покалывании, онемении, снижение чувствительности к боли, ухудшении зрения, неправильной походке, язвах языка, плохой памяти. В тяжелых случаях наблюдается спутанность сознания, галлюцинации и изменения личности. Часто эти симптомы развиваются постепенно в течение от нескольких месяцев до года. Однако при появлении симптомов необходимо получить квалифицированный диагноз от врача, поскольку каждый из них в отдельности может быть вызван другими проблемами. Хотя суточная потребность в витамине В12 составляет всего 1-3 мкг, последствия недостатка могут быть очень серьезные.
   Многие врачи до сих пор полагаются на результаты анализа крови для определении содержания витамина В12. Следует отметить, что для веганов это не является надежным тестом. Особенно для тех, кто потребляет любые формы морских водорослей. Водоросли и некоторые другие растительные продукты содержат аналоги витамина В12 (ложные В12), которые могут имитировать достаточное содержание витамина В12 в крови. Анализ крови также не дает достоверных результатов при высоком потреблении фолиевой кислоты, подавляющей симптомы В12-анемии.
   Для кормящих матерей, беременных или планирующих беременность рекомендуется отказаться от строгих вегетарианских диет. Это неоправданный эксперимент над здоровьем ребенка. У детей наблюдается более быстрое появление симптомов, чем у взрослых: потеря аппетита, подвижности, задержка роста. Дети более уязвимы к необратимым последствиям. Для младенцев дефицит витамина В12 может прогрессировать к коме или смерти. Каждый такой случай приносит вегетарианству дурную славу. При устранении дефицита витамина В12 некоторые дети полностью выздоравливают, у других может наблюдаться отсталость развития.
   Альтернативой могут быть обогащенные витамином В12 продукты или витаминные добавки. Если по каким-либо причинам вы не хотите использовать эти методы профилактики, вы должны понимать, что это опасный эксперимент. Для вашей собственной безопасности ежегодно нужно проверяться на отсутствие дефицита витамина В12.
   Многие веганы полагаются на проросшие зерна, спирулину и другие водоросли для избежания дефицита. Однако это не всегда дает хороший эффект, так как существует много причин плохого усвоения витамина в кишечнике, особенно в пожилом возрасте. Вместе с тем веганы, потребляющие достаточное количество продуктов, обогащенных витамином В12 или добавок, гораздо реже страдают от его недостатка, чем типичные мясоеды.



Другие статьи по теме:

Дефицит витамина B12 связан с пороками развития плода

Классификация вегетарианских диет

Вегетарианство. Типы вегетарианцев.

Как веганам получить достаточное количество белка

Как получить полноценное питание при вегетарианской диете.

Витамин В12 (кобаламин, цианокобаламин)

Витамины

Вегетарианская диета на треть снижает риск болезней сердца

Вегетарианская природа человека

Что нужно знать вегетарианцам о витамине В12?

7 лучших вегетарианских продуктов, содержащих селен

Трудно ли стать вегетарианцем?

Вред вегетарианства

Вегетарианские заменители красного мяса

Новости медицины:

Новости медицины
Самые последние новости медицины по проблемам питания и здоровья.

Все новости

Ученые изобрели «молодильный» шоколад
Куркума помогает избавиться от симптомов деменции
Газированные напитки ускоряют старение
5 простых продуктов для очистки печени
Соевое молоко может замедлить выпадение волос
Семена льна снижают риск рака молочной железы
Витамин В3 помогает справиться с золотистым стафилококком
Толстая талия – признак риска диабета
Непастеризованное молоко опасно для здоровья
Полезен ли чай в пакетиках?
Чайная дуэль: черный против зеленого
Популярные статьи:
Очистка печени крестоцветными овощами
Пробиотики могут помочь снизить кровяное давление
Топ-10 продуктов, снижающих уровень холестерина
8 лучших трав для очищения почек
Куркума - величайший дар природы
Нужно ли кипятить молоко?

Развенчание мифов о пользе коровьего молока
Можно ли при диабете есть мед?
3 причины включить в диету куркуму
Фолиевая кислота в диете беременной
Фейхоа – лучший фрукт во время беременности
Чем отличается козье молоко от коровьего
Обезжиренное молоко способствует похудению
Молоко после тренировок способствует росту мышц
Как усваивается сырой яичный белок?
Двенадцать аргументов в пользу козьего молока
Кипяченое молоко. Изменение свойств при кипячении.
Витаминный состав плодов киви
Скорлупа перепелиных яиц. Порадуйте организм кальцием.
О пользе перепелиных яиц

Все статьи

Это интересно:
Что такое пробиотики?

Можно ли кипятить воду дважды?
Холестерин и яйца: сколько яиц можно есть в день?
20 полезных свойств куркумы
Обезжиренное молоко. Польза или вред?
Фейхоа – полезные плоды тропиков
Плоды киви. Откуда он, сей дивный фрукт?
Яйца страуса. Как извлечь содержимое, не повредив скорлупы.
Вся правда о "звездных" диетах
Овес - злак здоровья

Архив
Случайный анекдот:
Граф говорит своему лакею:
- Иван, принеси-ка мне рояль из гостинной.
- Вы с-ссобираетесь и-игграть? - спрашивает бедный лакей, надрываясь.
- Нет,- отвечает граф, сделав глоток,- на нем стоял мой стакан с чаем.
   © Виктор Добруля, 2009-2017. Все материалы сайта, за исключением ссылающихся на другие источники.
При использовании любых материалов сайта ссылка на сайт обязательна.   Политика конфиденциальности