Питание и здоровье    Лечебное питание    Альтернативное питание    Проблемы избыточного веса    Статьи    Карта сайта 
Альтернативное питание

СОДЕРЖАНИЕ:

Вегетарианство
Классификация вегетарианских диет
Вегетарианство. Типы вегетарианцев.
Как веганам получить достаточное количество белка
Вегетарианская диета на треть снижает риск болезней сердца
7 лучших вегетарианских продуктов, содержащих селен
Вред вегетарианства

Диета без мяса – не значит диета без белков
Что нужно знать вегетарианцам о витамине В12?
Как получить полноценное питание при вегетарианской диете.
Мифы о «незаменимости» мяса
Вегетарианская природа человека
Трудно ли стать вегетарианцем?

Реклама:

Раздельное питание
Раздельное питание

Основные принципы раздельного питания
Некоторые заблуждения Г. Шелтона
Положительные аспекты раздельного питания

Статистика:




Как веганам получить достаточное количество белка


Веганская диета     Если вы недавно решили принять веганский образ жизни, одной из ваших центральных задач может быть та, как получить достаточное количество белка в вашем рационе. Эта озабоченность на самом деле совершенно не обоснована, так как довольно просто обеспечить все потребности вашего организма в белке через диеты на строго растительной основе. Это можно сделать даже без упора на растения, которые предоставляют полноценные белки, такие как лебеда и соя. Чтобы научиться получать достаточное количество белка при веганской диете, вам потребуется немного знаний о том, как совмещать растительные белки. Для этого необходимо соблюдать 5 простых правил:
  • Правило №1. Ознакомьтесь с перечнем незаменимых аминокислот. Все белки, с растительных и животных источников, состоят из одних и тех же 22 аминокислот. Причем, только 8 из них ваш организм не может синтезировать самостоятельно. Поэтому они называются "незаменимыми". Зато они присутствуют в каждой растительной пище. Тем не менее, большинство растений содержат их в очень малом количестве и не в большом разнообразии. Поэтому этот недостаток должен быть компенсирован поеданием других продуктов, которые содержат эту аминокислоту, или просто есть больше этой же.
  • Правило №2. Определить идеальное количество белка в вашем рационе. От потребления белков в организм должно поступать примерно 20 процентов от общего потребления калорий. Министерство сельского хозяйства США рекомендует ежедневное потребление 59 граммов белка для мужчин и 46 г для женщин. Эти белки могут поступить в организм при веганской диете исключительно из растительных источников.
  • Правило №3. Потребляйте полноценные белки, питаясь дополнительными растительными продуктами. Две основные группы богатых белком растительных продуктов представлены с одной стороны бобовыми, другая группа включает зерна, орехи и семена. Каждая из этих групп богата аминокислотами, которые дефицитны для другой, так что вместе они обеспечивают сбалансированный аминокислотный профиль "полноценного" белка. Стремитесь сочетать зерна, орехи и семена с различными типами бобовых в течение дня. Заметим, что эти дополнительные продукты не обязательно должны потребляться при одном приеме пищи, или даже в тот же день. Хотя это было господствующее представление о потреблении дополнительных белков в течение длительного времени. В настоящее время известно, что ваше тело может хранить различные аминокислоты в течение нескольких дней, пока они не могут быть усвоены вместе со своими дополнениями. Некоторые примеры пищевых пар, которые будут поставлять дополнительные белки включают: жаренную сою с рисом, хумус и лаваш, кукурузу и бобы.
  • Правило №4. Потребляйте растительную пищу с высоким содержанием всех 8 незаменимых аминокислот. Есть 2 популярных продукта на растительной основе, которые могут обеспечить нас полноценными белками в полном объеме: соевые и лебеда. Каждый из этих продуктов является весьма универсальным в вегетарианской диете. Квиноа может быть использована вместо риса, овса, ячменя во многих рецептах (хотя это не зерно хлебных злаков, а семя растения семейства Маревых).
  • Правило №5. Меняйте диету как можно чаще. Потому что полноценные белки не сосредоточены в одном месте, лучший способ получить их при веганской диете в достаточном количестве - есть разнообразную пищу. Разнообразьте вашу диету, включайте различные виды продуктов питания в свой ежедневный рацион. Это может быть зелень, зерна, чечевица и фасоль, орехи, клубни, фрукты и овощи. Некоторые овощи, такие как авокадо и картофель, содержат большое количество белка.



Другие статьи по теме:

Классификация вегетарианских диет

Вегетарианство. Типы вегетарианцев.

Как получить полноценное питание при вегетарианской диете.

Вегетарианская природа человека

Что нужно знать вегетарианцам о витамине В12?

Трудно ли стать вегетарианцем?

Вред вегетарианства

Вегетарианская диета на треть снижает риск болезней сердца

Вегетарианские заменители красного мяса

Новости медицины:

Новости медицины
Самые последние новости медицины по проблемам питания и здоровья.

Все новости

Ученые изобрели «молодильный» шоколад
Куркума помогает избавиться от симптомов деменции
Газированные напитки ускоряют старение
5 простых продуктов для очистки печени
Соевое молоко может замедлить выпадение волос
Семена льна снижают риск рака молочной железы
Витамин В3 помогает справиться с золотистым стафилококком
Толстая талия – признак риска диабета
Непастеризованное молоко опасно для здоровья
Полезен ли чай в пакетиках?
Чайная дуэль: черный против зеленого
Популярные статьи:
Очистка печени крестоцветными овощами
Пробиотики могут помочь снизить кровяное давление
Топ-10 продуктов, снижающих уровень холестерина
8 лучших трав для очищения почек
Куркума - величайший дар природы
Нужно ли кипятить молоко?

Развенчание мифов о пользе коровьего молока
Можно ли при диабете есть мед?
3 причины включить в диету куркуму
Фолиевая кислота в диете беременной
Фейхоа – лучший фрукт во время беременности
Чем отличается козье молоко от коровьего
Обезжиренное молоко способствует похудению
Молоко после тренировок способствует росту мышц
Как усваивается сырой яичный белок?
Двенадцать аргументов в пользу козьего молока
Кипяченое молоко. Изменение свойств при кипячении.
Витаминный состав плодов киви
Скорлупа перепелиных яиц. Порадуйте организм кальцием.
О пользе перепелиных яиц

Все статьи

Это интересно:
Что такое пробиотики?

Можно ли кипятить воду дважды?
Холестерин и яйца: сколько яиц можно есть в день?
20 полезных свойств куркумы
Обезжиренное молоко. Польза или вред?
Фейхоа – полезные плоды тропиков
Плоды киви. Откуда он, сей дивный фрукт?
Яйца страуса. Как извлечь содержимое, не повредив скорлупы.
Вся правда о "звездных" диетах
Овес - злак здоровья

Архив
Случайный анекдот:
- Скажите, Бог есть?
- Бога нет.
- А не подскажете, когда будет?
   © Виктор Добруля, 2009-2017. Все материалы сайта, за исключением ссылающихся на другие источники.
При использовании любых материалов сайта ссылка на сайт обязательна.   Политика конфиденциальности